新华字典
● 鳝
（鱔）
shàn ㄕㄢˋ
◎ 〔鳝鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。
◎ （鱔）
◎ 鳝
eel
详细字义
◎ 鳝
鱔、鱓 shàn
〈名〉
(1) 鱼名,又名“黄鳝” [eel]。形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。属鱼纲合鳃科。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中
蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄托者,用心躁也。——《荀子·劝学》
(2) 又如:鳝鱼(黄鳝);鳝羹(以鳝鱼烹成的佳肴);鳝脯(鳝鱼干肉);鳝丝(鳝鱼切成丝的菜肴)
[①]［shàn］
［《集韻》上演切，上，禪。］
亦作“1”。亦作“鱓1”。亦作“鱣2”。“鳝1”的繁体字。
黄鳝。鱼纲合鳃科。体呈鳗形，具暗色斑点，光滑无鳞。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中。
[平水韵]：上声十六铣
[粤 语]：sin5
[闽南语]：sian7
