新华字典
● 炸
zhà ㄓㄚˋ
◎ 突然破裂：爆炸。炸药。炸弹。炸响。
◎ 用炸药或炸弹爆破：轰炸。
◎ 发怒：他一听就炸了。
◎ 炸
blast bomb burst explode fry
详细字义
◎ 炸
煠 zhá
〈动〉
(1) 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)
(2) 〈方〉∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下
(3) 将旧金属器物加工,使重现光泽 [forge]
妹妹的项圈我瞧瞧,只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》
(4) 另见 zhà
基本词义
◎ 炸 zhà
〈动〉
(1) 指物体突然破裂 [burst;split;explode]
[粗磁碟子]不拿姜汁子和酱预先抹在底子上烤过,一经了火是要炸的。——《红楼梦》
(2) 又如:瓶子炸了;爆炸
(3) 用炸药、炸弹爆破 [blow up; blast; bomb;explode]。如:炸碉堡;炸桥;炸丸(即炸弹);炸坑(爆炸后形成的土坑);炸裂弹(即炸弹)
(4) 〈方〉∶因受惊而四处乱逃 [scamper;flee in terror]。如:炸眼(马、驴等牲畜突然见到生人或其他不熟悉的东西而惊恐嘶鸣或狂奔)
(5) 因某事而激烈发作 [fly into a rage]。如:炸毛(方言。发脾气;发怒);炸呼(乱喊叫;吆喝)
(6) 另见 zhá
[①]［zhà］
(1)指物体突然破裂。
(2)用炸药、炸弹爆破。
(3)因某事而激烈发作。
(4)方言。因受惊慌而四处乱逃。
[②]［zhá］
(1)一种烹调方法。把食物放在滚沸的油锅中熬熟。
(2)经淬火加工使旧金银器物恢复光泽。
(3)用火烤干。
[粤 语]：zaa3
[闽南语]：cha3,chah4
